La cuisine ne cesse d’évoluer et de surprendre, pour le plus grand plaisir des amoureux de la gastronomie. Alors que la pizza est depuis longtemps un incontournable des menus partout dans le monde, elle aussi se réinvente pour séduire les gourmets. Comment les pizzaiolos font-ils ça en 2022?
D’abord, ils réinterprètent les classiques. Oubliez le pepperoni ou la margherita ! Aujourd’hui, on peut découvrir des pizzas garnies de truffe noire, de bresaola ou de brie de Meaux. On parle même de pizzas sucrées, avec du chocolat ou des fruits.
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Les ingrédients frais et locaux sont également à l’honneur. Ainsi, en apportant une attention particulière à la qualité des produits, les pizzaiolos peuvent créer des saveurs incroyablement riches et authentiques.
Enfin, l’innovation ne s’arrête pas à la garniture. La pâte à pizza également connaît de nombreuses variations. Chez certains, on retrouve la pâte intégrale, tandis que d’autres proposent de la pâte sans gluten ou fermentée.
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