« Dans le monde en constante évolution de la cuisine, il y a toujours quelque chose de nouveau et d’innovant qui fait surface. Nos cuisines d’aujourd’hui sont de plus en plus sophistiquées et les tendances culinaires récentes ne sont que le reflet de cette sophistication.
Un tel exemple est l’augmentation de l’utilisation de la haute technologie dans nos cuisines. Des fours programmables qui peuvent cuire votre repas à la perfection pendant que vous êtes encore au travail, aux réfrigérateurs intelligents qui peuvent commander des provisions lorsque vous êtes à court, la cuisine de haute technologie est définitivement ici pour rester.
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D’autre part, il y a une tendance qui gagne du terrain – l’agriculture urbaine et la culture de vos propres ingrédients. C’est une réponse directe à notre désir d’ingrédients frais et non traités. Comme l’indique ce guide pratique, même un petit espace peut être utilisé pour cultiver des herbes et des légumes, ce qui rend cette tendance accessible à tous.
En résumé, alors que la hautes technologies continue de remodeler nos cuisines, nous voyons simultanément un retour à la terre avec un intérêt renouvelé pour l’agriculture urbaine. »
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